عشر مصطلحات تقانة حيوية شائعة يجب أن تعرفها (1)

  • المقال الاول :
هذا المقال هو من ضمن سلسلة المقالات لاهم المصطلحات الواجب معرفتها ضمن التقانة الحيوية

1-الإنزيمات :

الإنزيمات هي بروتينات تشارك في العمليات الاستقلابية الخلوية ذات قدرة على رفع سرعة التفاعل بين الجزيئات الحيوية. بعض الإنزيمات بوسعها أيضاً أن تعكس جهة التفاعل من الاتجاه الطبيعي الذي تسلكه عادة وذلك من خلال خفضها لطاقة التنشيط Ea إلى المقدار الذي يؤدي لعكس اتجاه التفاعل.

وبشكل مشابه بوسع الإنزيمات أن تحفز التفاعلات التي لا يمكن أن تحدث، وذلك من خلال خفض طاقة التنشيط إلى المستوى الذي تقدر الخلية على تقديمه. يمكن للإنزيمات أن تُعزل باستخدام تقانات التنقية البروتينية المختلفة، وتقاس نقاوة المحضر الإنزيمي بما نسميه الفعالية النوعية

ENZYME

تركيب الإنزيمات:

يمكن للإنزيمات أن يتراوح وزنها الجزيئي بين 10.000 إلى أكثر من مليون دالتون وهناك عدد قليل من الإنزيمات ليست بروتينات، إنما تتكون من جزيئات رنا تحفيزية صغيرة. غالباً ما تكون الإنزيمات ذات بنية بروتينية متعددة معقدة، إذ تحوي عدد من الوحدات البروتينية.

تحفز الكثير من الإنزيمات التفاعلات دون مساعدة، لكن بعضها يحتاج لمكون إضافي لا بروتيني ندعوه عامل مساعد. والعوامل المساعدة يمكن أن تكون  شوارد لاعضوية مثل أيونات الحديد الثنائي او المغنزيوم او الزنك او المنغنيز  أو يمكن أن تكون من جزيئات عضوية معدنية تُعرف باسم كو-إنزيم، أو إنزيم مساعد

تصنيفات الإنزيمات:

يمكن أن تُصنف الإنزيمات حسب نوع التفاعلات التي تحفزها ، وهذه الأصناف الستة هي:

  • Oxidoreductases إنزيم أكسدة وإرجاع أو اوكسيدو ريدوكتاز
  • Transferases إنزيم النقل لركازات عضوية ، ترانسفيراز
  • Hydrolases إنزيم التميه ، هيدرولاز
  • Lyases إنزيم تفكيك لياز
  • Isomerases إنزيم التماكب إيزوميراز
  • Ligases إنزيم الربط ليغاز

أمثلة :

  • الإنزيم النازع لهيدروجين الكحول (عملية أكسدة) هو إنزيم أكسدة وإرجاع (أوكسيدوريدوكتاز) يقوم بتحويل الكحولات إلى ألدهيدات أو كيتونات
  • إنزيم نقل زمرة الأمين (أمينوترانسفيراز): وهو إنزيم نقل يحفز عملية تدرك الحمض الأميني من خلال إزالة الزمرة الأمينية.
  • إنزيم مفكك للمركب غلوكوز -6- فوسفاتاز، وهو إنزيم تميه ينزع زمرة الفوسفات من المركب مما ينتج جزيء سكر غلوكوز وحمض الفوسفور.
  • الإنزيم النازع لزمرة الكربوكسيل من البيروفات ، إنزيم مفكك ينزع CO2 من البيروفات
  • إنزيم ريبولوز فوسفات ايمبيراز : وهو إنزيم تماكب (إيزوميراز) يحفز الانتقال بين مركب ريبولوز -5- فوسفات ومركب كزيلوز -5- فوسفات
  • هيكسوكيناز : وهو إنزيم ربط يحفز تحول السكر وجزيء الـ ATP إلى غلكوز -6- فوسفات وجزيء ADP

 

المصدر :

http://biotech.about.com/od/whatisbiotechnology/tp/Basicfacts.htm

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*